懒猫爱美食——酥皮奶油蘑菇汤
2011-12-2 10:41:27 阅读14 评论0 22011/12 Dec2
加强版的酥皮奶油汤，这回主要是在汤上面盖了酥皮，放入烤箱烤至酥皮金黄就可以上桌了。酥皮是我在超市买来的半成品，冻好的一片一片，用起来很方便。酥皮1.1元一张、5人份口蘑5元、小个洋葱一颗1元、黄油8元、淡奶油250ml装13元、面粉忽略不计，做5份汤材料费32.5元（材料还有剩余），比起外面卖20多元一份的相比，自己做无疑实惠很多。
做法：
汤的做法请参照之前的帖子http://ewen1224.blog.163.com/blog/static/97248803201182355852759/，这里不再多写了。
1、做好的汤倒入碗里，8分满即可。
2、盖上冻酥皮，直接放入烤箱。
3、酥皮烤至金黄出炉。
做法：
汤的做法请参照之前的帖子http://ewen1224.blog.163.com/blog/static/97248803201182355852759/，这里不再多写了。
1、做好的汤倒入碗里，8分满即可。
2、盖上冻酥皮，直接放入烤箱。
3、酥皮烤至金黄出炉。
懒猫爱美食——粗粮当道 紫薯奶油蛋糕
2011-11-23 18:14:34 阅读10 评论0 232011/11 Nov23
黎黎来西安时一起去逛了超市，娃给我买了紫薯，我怀着感激的心送上紫薯奶油蛋糕的做法。
材料：
蛋糕材料：A、低粉g、白砂糖g、牛奶
B、鸡蛋个、白砂糖g。
紫薯奶油材料：打发好的奶油、蒸好的紫薯粒。
蛋糕做法：
1、A混合备用。
2、将放B的容器坐入40℃的温水里，然后将全蛋打发。
3、A与B分次翻拌混合。
4、蛋糕糊倒入模具，放进烤箱烤制。
5、烤好的蛋糕脱模，放凉。
紫薯奶油做法：
1-2、蒸好的紫薯粒碾压成蓉。
3-4、将紫薯蓉和打发好的奶油混合，混合后的奶油呈自然漂亮的紫色。
蛋糕成品组合：
1、将晾凉的蛋糕从中间切开。
2、2层蛋糕中间填入紫薯奶油和紫薯粒。
3、将紫薯奶油涂满表面。
4、用裱花袋在蛋糕顶层周边做装饰，中间填满紫薯粒。完工。
材料：
蛋糕材料：A、低粉g、白砂糖g、牛奶
B、鸡蛋个、白砂糖g。
紫薯奶油材料：打发好的奶油、蒸好的紫薯粒。
蛋糕做法：
1、A混合备用。
2、将放B的容器坐入40℃的温水里，然后将全蛋打发。
3、A与B分次翻拌混合。
4、蛋糕糊倒入模具，放进烤箱烤制。
5、烤好的蛋糕脱模，放凉。
紫薯奶油做法：
1-2、蒸好的紫薯粒碾压成蓉。
3-4、将紫薯蓉和打发好的奶油混合，混合后的奶油呈自然漂亮的紫色。
蛋糕成品组合：
1、将晾凉的蛋糕从中间切开。
2、2层蛋糕中间填入紫薯奶油和紫薯粒。
3、将紫薯奶油涂满表面。
4、用裱花袋在蛋糕顶层周边做装饰，中间填满紫薯粒。完工。
懒猫爱美食——浓香核桃派
2011-11-23 18:11:44 阅读8 评论0 232011/11 Nov23
一直想做个派，终于完成了心愿，选择了我爱的核桃作主料。
材料：
A
B
C
做法：
1、把A混合，捏成面团，静置20分钟。
2、将面团放入2层保鲜膜中间，用擀面杖慢慢擀成0.5cm厚的面皮。
3、揭掉保鲜膜，将面皮铺入烤盘，再在表面叉出小孔。
4、将内馅B混合。
5、把内馅填入烤盘内，放入烤箱烤。
材料：
A
B
C
做法：
1、把A混合，捏成面团，静置20分钟。
2、将面团放入2层保鲜膜中间，用擀面杖慢慢擀成0.5cm厚的面皮。
3、揭掉保鲜膜，将面皮铺入烤盘，再在表面叉出小孔。
4、将内馅B混合。
5、把内馅填入烤盘内，放入烤箱烤。
懒猫爱美食——超快捷的小石头面包
2011-11-23 18:09:23 阅读10 评论0 232011/11 Nov23
懒得做午饭，用豆浆机打了核桃豆浆，弄了点小石头面包充饥。刚一出炉，福宝宝着急的也要蹭上一口。
这个周末，和福宝宝在床上伴着美剧度过。
福宝宝趁我在厨房,抢占我的位子看电脑呢。
材料：
做法：
1、将快速A混合均匀。
2、用手捏轻轻成小面团。
3、表面粘上一层面粉。
4、放入烤箱烤制，超简单的说。
这个周末，和福宝宝在床上伴着美剧度过。
福宝宝趁我在厨房,抢占我的位子看电脑呢。
材料：
做法：
1、将快速A混合均匀。
2、用手捏轻轻成小面团。
3、表面粘上一层面粉。
4、放入烤箱烤制，超简单的说。
懒猫爱美食——飘香烤蒜 大蒜控必爱
2011-10-17 23:54:23 阅读14 评论0 172011/10 Oct17
很喜欢吃烤蒜，每次外出烧烤一定要带2头。
那炭火上烤的外皮干脆、内在绵软的口感，配以清淡的盐巴……口水啊~~~~
很多人不喜欢大蒜，因为味道过于的刺激，但是烤熟的大蒜基本去除了辛辣，只保留了大蒜的香味。
大蒜营养丰富，有抗癌杀菌作用，有兴趣可以试试哦。提醒大家，大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者慎食。
材料：
大蒜一头、盐适量、色拉油一勺、（可加自己喜欢的香料）
制作：
1.挑一头漂亮的大蒜，外皮不要全剥完，留几层。
2.从1/4处切开，切得时候保持造型的完整。
3.整棵蒜抹上一层厚厚的色拉油，撒上盐。
4.再撒上自己喜欢的香料，我用了披萨草。大家可以其他口味。（个人推荐原味）
放进烤箱烤制10-18分钟。
那炭火上烤的外皮干脆、内在绵软的口感，配以清淡的盐巴……口水啊~~~~
很多人不喜欢大蒜，因为味道过于的刺激，但是烤熟的大蒜基本去除了辛辣，只保留了大蒜的香味。
大蒜营养丰富，有抗癌杀菌作用，有兴趣可以试试哦。提醒大家，大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者慎食。
材料：
大蒜一头、盐适量、色拉油一勺、（可加自己喜欢的香料）
制作：
1.挑一头漂亮的大蒜，外皮不要全剥完，留几层。
2.从1/4处切开，切得时候保持造型的完整。
3.整棵蒜抹上一层厚厚的色拉油，撒上盐。
4.再撒上自己喜欢的香料，我用了披萨草。大家可以其他口味。（个人推荐原味）
放进烤箱烤制10-18分钟。
懒猫爱美食——培根芝士鸡肉卷
2011-10-13 12:47:17 阅读20 评论0 132011/10 Oct13
上回魔女们聚会剩下了几个鸡腿，不想吃红烧之类的，于是就烤着吃了。
鸡腿肉、培根和香菜的混合层次十分丰富，推荐大家试试哦。
组合其实可以随意变化，齐全组=鸡腿肉+培根+芝士+香菜；肉食组=鸡腿肉+培根+香菜；简易组=鸡腿+芝士+香菜；蒜香组= 鸡腿+芝士+蒜蓉……大家慢慢创新吧！
材料：
A.鸡腿2个、盐适量、黑胡椒适量。
B.培根一片、马苏里拉适量（或者芝士2片）、香菜一小簇。
C.千岛酱、黑胡椒碎。
做法：
1.鸡腿肉去骨，片成一整片。将A混合，腌制一会。
2.腌好的鸡腿肉铺在一片锡箔纸上。
3.鸡肉上铺一层马苏里拉芝士碎，或者铺一片芝士片。
4.芝士上铺半片培根，培根要切的符合鸡腿肉大小。
5.放一小撮香菜在中间。
6.将整个食材卷起来。
7.用锡箔纸包成糖果型，进烤箱。
8.搭配酱汁可根据自己的口味，这里推荐C的混合，比例自己把握。
鸡腿肉、培根和香菜的混合层次十分丰富，推荐大家试试哦。
组合其实可以随意变化，齐全组=鸡腿肉+培根+芝士+香菜；肉食组=鸡腿肉+培根+香菜；简易组=鸡腿+芝士+香菜；蒜香组= 鸡腿+芝士+蒜蓉……大家慢慢创新吧！
材料：
A.鸡腿2个、盐适量、黑胡椒适量。
B.培根一片、马苏里拉适量（或者芝士2片）、香菜一小簇。
C.千岛酱、黑胡椒碎。
做法：
1.鸡腿肉去骨，片成一整片。将A混合，腌制一会。
2.腌好的鸡腿肉铺在一片锡箔纸上。
3.鸡肉上铺一层马苏里拉芝士碎，或者铺一片芝士片。
4.芝士上铺半片培根，培根要切的符合鸡腿肉大小。
5.放一小撮香菜在中间。
6.将整个食材卷起来。
7.用锡箔纸包成糖果型，进烤箱。
8.搭配酱汁可根据自己的口味，这里推荐C的混合，比例自己把握。
懒猫爱美食——全麦小面包
2011-9-26 16:19:13 阅读17 评论0 262011/09 Sept26
材料：（4个小面包）
A.高粉100g、全麦粉60g、干酵母5g、盐5g、糖20g、奶粉12g。
B.水180g、黄油25g（一起加入至黄油融化）
制作：
1.将所有材料混合，揉均匀。将面团在30℃左右发酵至1.5倍大。（我是用酸奶机发酵的面团）
2.将面团捏成成法棒的造型。取1/4的面团揉光并擀成圆片。如图将2个边缘向中间卷起。
3.将中缝捏紧。
4.翻个面，割出斜纹。
5.放在烤盘里2次发酵至1.5或2倍大就可以烤制了。（在温热的烤箱里可加速发酵）
A.高粉100g、全麦粉60g、干酵母5g、盐5g、糖20g、奶粉12g。
B.水180g、黄油25g（一起加入至黄油融化）
制作：
1.将所有材料混合，揉均匀。将面团在30℃左右发酵至1.5倍大。（我是用酸奶机发酵的面团）
2.将面团捏成成法棒的造型。取1/4的面团揉光并擀成圆片。如图将2个边缘向中间卷起。
3.将中缝捏紧。
4.翻个面，割出斜纹。
5.放在烤盘里2次发酵至1.5或2倍大就可以烤制了。（在温热的烤箱里可加速发酵）
懒猫爱美食——鲜虾菠萝意面
2011-9-23 18:00:19 阅读16 评论0 232011/09 Sept23
材料：
A.鲜虾、盐、黑胡椒
B.洋葱、灯笼椒、小番茄、菠萝、黑胡椒、盐、辣酱。
C.意大利面
做法：
1.材料全家福。
2.将虾剥皮，与盐和黑胡椒腌一下。放入油锅煎熟备用。
3.放入青椒、洋葱炒到半熟。
4.加入小番茄炒到全熟。
5.放入菠萝和虾，用盐、黑胡椒、辣酱调味。（可根据自己口味放入调料）
将料浇到煮好的意面上就可以开吃了。
A.鲜虾、盐、黑胡椒
B.洋葱、灯笼椒、小番茄、菠萝、黑胡椒、盐、辣酱。
C.意大利面
做法：
1.材料全家福。
2.将虾剥皮，与盐和黑胡椒腌一下。放入油锅煎熟备用。
3.放入青椒、洋葱炒到半熟。
4.加入小番茄炒到全熟。
5.放入菠萝和虾，用盐、黑胡椒、辣酱调味。（可根据自己口味放入调料）
将料浇到煮好的意面上就可以开吃了。
懒猫爱美食——香喷喷 奶油蘑菇汤
2011-9-23 17:58:52 阅读19 评论0 232011/09 Sept23
为了精确化一些，我写的食谱是按一人份的标准写的量，如果2人的话请乘以2.
我用的量勺，分量按勺上的刻度。其实也可以随自己喜好随便放，这里这是做汤的基本量的参考。
网上有些食谱把奶油换成了牛奶，我个人还没试过，毕竟奶油口感还是会好很多。如果尝试用牛奶做汤，奶水比例应该在1:1，用牛奶代替水应该也是可以的。
材料：（1人份）
A.黄油10g、面粉20-25ml（量勺）、水200ml。
B.黄油少量（大约5g）、洋葱末1大量勺（15ml）、口蘑1-2朵。
C.动物性淡奶油20ml、盐半小勺、黑胡椒半小勺。
做法：
1.材料集合。
2.小火将A里的黄油融化。
3.加入面粉翻炒均匀。
4.加入水。
5-6.将B炒香，融化黄油加入洋葱末和口蘑片。
7.把炒好的B加入A。
8. 汤里加入C，煮开，调好味。
我用的量勺，分量按勺上的刻度。其实也可以随自己喜好随便放，这里这是做汤的基本量的参考。
网上有些食谱把奶油换成了牛奶，我个人还没试过，毕竟奶油口感还是会好很多。如果尝试用牛奶做汤，奶水比例应该在1:1，用牛奶代替水应该也是可以的。
材料：（1人份）
A.黄油10g、面粉20-25ml（量勺）、水200ml。
B.黄油少量（大约5g）、洋葱末1大量勺（15ml）、口蘑1-2朵。
C.动物性淡奶油20ml、盐半小勺、黑胡椒半小勺。
做法：
1.材料集合。
2.小火将A里的黄油融化。
3.加入面粉翻炒均匀。
4.加入水。
5-6.将B炒香，融化黄油加入洋葱末和口蘑片。
7.把炒好的B加入A。
8. 汤里加入C，煮开，调好味。
懒猫爱美食——可可曲奇
2011-9-21 17:55:40 阅读15 评论0 212011/09 Sept21
材料：
A.黄油130g、白砂糖90g
B.鸡蛋一个
C.可可粉20g、低粉200g。
D.核桃或杏仁类坚果碎100g。
做法：
1.黄油切小块，室温放置变软，不可化成液态。加入细砂糖打至颜色变浅、体积蓬松。
2.分2-3次加入打散的鸡蛋，每次加入都要混合充分。
3.混合好的A+B。
4-7.将C过筛加入，混合均匀。混合好的面糊加入碎坚果仁拌匀。
8.将面糊做成小饼放置在烤盘上，进烤箱烤熟，注意不要烤糊。
A.黄油130g、白砂糖90g
B.鸡蛋一个
C.可可粉20g、低粉200g。
D.核桃或杏仁类坚果碎100g。
做法：
1.黄油切小块，室温放置变软，不可化成液态。加入细砂糖打至颜色变浅、体积蓬松。
2.分2-3次加入打散的鸡蛋，每次加入都要混合充分。
3.混合好的A+B。
4-7.将C过筛加入，混合均匀。混合好的面糊加入碎坚果仁拌匀。
8.将面糊做成小饼放置在烤盘上，进烤箱烤熟，注意不要烤糊。
懒猫爱美食——红提麦芬小蛋糕
2011-9-21 17:45:20 阅读12 评论0 212011/09 Sept21
麦芬跟威风相比，含油脂较高、口感偏紧实。香味也更浓。
材料：
A.黄油60g、白砂糖60g。（不喜欢太甜，糖放的偏少）
B.鸡蛋一个
C.牛奶100ml、低粉100g、盐1/8小勺、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺
D.红提干40-50g
制作：
1.将黄油切小块，使其回温变软。
2.加入白砂糖打发至蓬松。
3.分3次加入鸡蛋液，每次加入都要充分混合。
4.混合好的A+B很蓬松。（加入温热的鸡蛋液会使其更蓬松）
5.倒入C中牛奶，先不要搅拌。
6.加入过筛的C中各种粉类，搅拌均匀。
7.加入泡过的红提干，拌匀。
8.倒入小蛋糕模，进烤箱。
材料：
A.黄油60g、白砂糖60g。（不喜欢太甜，糖放的偏少）
B.鸡蛋一个
C.牛奶100ml、低粉100g、盐1/8小勺、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺
D.红提干40-50g
制作：
1.将黄油切小块，使其回温变软。
2.加入白砂糖打发至蓬松。
3.分3次加入鸡蛋液，每次加入都要充分混合。
4.混合好的A+B很蓬松。（加入温热的鸡蛋液会使其更蓬松）
5.倒入C中牛奶，先不要搅拌。
6.加入过筛的C中各种粉类，搅拌均匀。
7.加入泡过的红提干，拌匀。
8.倒入小蛋糕模，进烤箱。